Una de las verduras no tan consumidas y que brinda grandes aportes al cuerpo y salud es la berenjena.
Entre los beneficios de la berenjena nos encontramos con que es un alimento desintoxicante: favorece la eliminación de sustancias indeseables del organismo, ayuda con el control de la tensión arterial y favorece los procesos digestivos.
Beneficios de la berenjena
Si te preguntas para qué sirve la berenjena, a continuación te lo compartimos. Y ahora sí, disfruta de todos los beneficios de esta verdura.
- Contiene Vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades.
- Es rica en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, lo que ayuda a prevenir la artritis, osteoporosis y enfermedades del corazón.
- Es baja en calorías, libre de grasa y posee gran cantidad de agua; una taza de berenjenas contiene apenas 38 calorías, lo que la convierte en un alimento perfecto para quien cuida mucho su salud y quiere perder peso.
- La piel de la berenjena tiene nasunina, un antioxidante que sólo posee esta hortaliza que se encarga de retardar el envejecimiento.
- Es recomendable para la anemia o la osteoporosis al tener un alto contenido en calcio, fósforo y hierro.
- Uno de los beneficios de la berenjena es que posee ácido clorogénico, el cual ayuda a reducir el colesterol malo y combatir los radicales libres.
- Es rica en flavonoides, pigmentos muy conocidos por ayudar a mejorar ciertas cualidades de los alimentos y por brindar protección a las células frente a distintos agentes dañinos.
¿Para qué sirve la berenjena?
- Es rica en fibra, lo que provoca gran efecto de saciedad y el correcto funcionamiento del sistema digestivo.
- Es rica en antioxidantes y previene ciertos tipos de cáncer o enfermedades cardiacas. No hay mejor forma de estimular el sistema inmunológico, los niveles de energía del cuerpo y mantener el corazón sano que con esta verdura.
- También reduce el colesterol y ayuda a prevenir la aterosclerosis.
- Protege las membranas celulares del cerebro, lo que favorece al envío y recepción de los mensajes de las moléculas a las células.
- Contiene terpenos, estos compuestos ayudan a reducir el colesterol.
- Reduce el nivel de glucosa en la sangre en las personas con diabetes, por lo que es muy recomendable para ellas.
- El ligero sabor amargo que posee se debe a sus compuestos, mismos que son reconocidos por su efecto depurativo, mejorando el funcionamiento del hígado.
- Esta propiedad también facilita el trabajo de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas.
- Es antioxidante y previene algunos tipos de cáncer o enfermedades cardíacas.
Datos curiosos
- Recuerda siempre consumirla cocida, pues posee un alcaloide tóxico que llega a provocar trastornos intestinales y dolores de cabeza intensos, el cual se elimina con la cocción.
- Para quitarle el sabor amargo es recomendable, desde una noche antes de comerla, colocar algunas rodajas sin cocer en un recipiente que contenga agua con sal, enjuágalas al día siguiente para retirar el exceso de sal y cocínalas.
- El aceite de berenjena es utilizado para tratar las reumas.
- Beber medio litro de agua de berenjenas por día durante una semana ayuda a disminuir el colesterol.
- Esta verdura fue utilizada solo como ornamento por mucho tiempo, pues se pensaba que era venenosa.
- Es originaria de la India y, como en el caso de otros productos, los viajes de los árabes la llevaron a Europa y a su vez la colonización la esparció por todo el mundo. Es un vegetal que se usa mucho en los platillos de países en la zona del Mediterráneo.
Ahora que saber para qué sirve la berenjena y los beneficios que tiene consumirla, añádela a tus platillos. Si no sabes cómo prepararla, aquí puedes consultar recetas con berenjenas.
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