Ciudad Guayana.- El mes de octubre se conoce por ser el mes que une a las familias venezolanas, dando la apertura a la navidad. Muchos guayaneses para estas fechas dan inicio a preparar ese plato navideño, conocido como la hallaca.
La elaboración de este alimento, acostumbra a reunir a las familias para darse ese primer gusto de conmemorar el mes decembrinas, donde muchos hacen una degustación para la familia y otros aprovechan para venderlas.
En un recorrido realizado por el equipo de Nueva Prensa Digital en diferentes mercados y supermercados de la zona, se pudo constatar la poca afluencia de personas realizando sus compras para elaborar sus primeras hallacas.
«Yo para estas fechas normalmente acostumbraba ir comprando poco a poco, para hacer al menos unas 25 hallacas. Pero esta es fecha que se me ha complicado todo y no he podido, los precios están algo elevados», manifestó al respecto Luisa Ramírez, quien se encontraba haciendo unas compras de rutina en el mercado municipal de San Félix.
Asimismo, indicó que normalmente ella se dirige al mercado para comprar los productos a un precio un poco más asequible. Reconociendo a su vez, que las condiciones en las que se encuentra muchas veces del mercado no son óptimas.
Precios de los productos
Los ingredientes y precios de este plato varían dependiendo de su preparación, sin embargo, el precio de las carnes no deja de ser las más costosas.
Para la realización del guiso se necesita carne de res que su precio está entre los (5,50$ a 6.00$), el tocino entre los (3,50$), el cochino se encuentra entre (5,00$ a 5,50$), sal, cubito, pimienta y ajo en polvo (1,00$).
Entre las verduras que se requieren para la preparación del guiso tenemos la cebolla que está entre los (1,50$), el ají dulce (1,75$), el ajo (6,08$), el pimentón se consigue en (2,86$), el ajoporro (1,50$), el cebollín (1,11$), el cilantro está en los (1,11$) y el perejil en (1,11$).
Para armar las hallacas se necesita principalmente las hojas de plátanos, las cuales se encuentran en (0,84$), la harina de maíz está en (1,5$ a 1,82$), el hilo pabilo dos unidades en (1,06$), aceitunas en (3,45$), alcaparras en (3,56$), las pasas en (3,00$), medio cartón de huevo en (2,81$), el onoto entre los (2,00$) y el aceite en (3,56$).
Gasto total
Preparar 25 hallacas sobrepasa los 45,00$. Gasto considerado extremo para el bolsillo de los guayaneses, en distintos lugares se han empezado a conocer avisos donde las personas ofrecen este plato navideño en 2,00$.
Vanessa Fermín, manifestó que ella y su familia lo más seguro es que compren sus hallacas hechas para el mes de diciembre, considerando que los precios no son los más adecuados para hacer ese gasto, sumándole el pan de jamón, la ensalada de gallina y el pollo o pernil que es costumbre en las mesas de los 24 y 31 de diciembre.
«En mi familia era una tradición hacer nuestras hallacas, pero sinceramente ahorita no se puede, con este serian dos años que las compraremos porque nos sale un poco más económico», enfatizó Fermín asegurando que es un gusto que no todos se pueden dar.
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