Amäy Guayana se prepara para recibir la primera edición del curso de capacitación titulado «El papá del Lau-lau ahumado: Taller de fabricación de productos ahumados y conservación de alimentos».
Este evento está dirigido a emprendedores y entusiastas de la industria alimentaria, será impartido por el experto en charcutería y ahumado, Estebaldo Bitter, en un esfuerzo por fomentar la formación y el crecimiento en esta prometedora disciplina.
Unión de emprendedores para una iniciativa innovadora
Este curso nace de la unión entre Luis Villegas, emprendedor representante de Amäy Guayana, y Estebaldo Bitter, dueño de la marca Bittoma y experto consagrado en la elaboración de productos ahumados. Juntos, han fusionado sus saberes y recursos para abrir las puertas a los participantes y sumergirlos en la aventura del ahumado y la conservación de alimentos.
Estebaldo Bitter
Con una trayectoria de 26 años, Bitter ha dedicado su vida al estudio y dominio de la charcutería y el ahumado. Poseedor de una maestría en procesos industriales y formación en electrónica, el experto se ha convertido en una autoridad en la materia.
En una conversación con Villegas, él manifestó su deseo de compartir su experiencia y conocimientos, buscando destacar el producto estrella de su compañero, que es la cerveza, junto con la fabricación de productos propios como foco del curso. Su objetivo es empoderar a nuevos emprendedores e interesados para fortalecer la producción local y reducir la dependencia de importaciones.
Contenidos clave de la capacitación
El taller se enfocará en aspectos fundamentales de la charcutería y el ahumado. Los temas a tratar incluyen:
– Clasificación de alimentos
– Procesos generales de charcutería
– Técnicas de ahumado y combustión
– Fabricación de los hornos de ahumado
– Formalización de productos
Más detalles
El curso estará disponible por tan solo 80 dólares por participante y se llevará a cabo a lo largo de dos días.
Durante este tiempo, los asistentes tendrán la oportunidad de sumergirse en 16 horas de aprendizaje teórico y práctico, que se desarrollarán en las cómodas instalaciones de Amäy Guayana, ubicadas en la Torre CEM, PB Local 7, Alta Vista.
Este evento está programado para los días 3 y 4 de septiembre, brindando a los interesados una ocasión excepcional para aprender directamente de la vasta experiencia de Estebaldo Bitter, y al mismo tiempo, adquirir habilidades fundamentales en la elaboración de productos ahumados y la conservación de alimentos.
La información para la inscripción y muchas novedades más pueden encontrarse en sus redes sociales @amay_guayana y @amaybrew.
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