El presidente de la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (Ansa), Italo Atencio, indicó que los venezolanos ya no realizan compras de alimentos de manera quincenal o mensual sino que se abastecen hasta tres o cuatro veces a la semana.
Además añadió que el venezolano realiza sus compras dependiendo la variación de sus ingresos y cambia de categoría como consumidor constantemente.
Actualmente Ansa clasifica a los consumidores en cuatro categorías: defensivo (solo compra productos de la cesta básica), racionalizador (compra artículos estrictamente necesarios),adaptativos (va cambiando su tipo de compra, cambia marcas y se da ciertos lujos) y aspiracional (se da lujos y tiene un nivel de compra menos frecuente).
En cuanto a la pirámide de compras, de cualquiera de los grupos, en primer lugar va la proteína. Esta varía en las compras dependiendo del precio y de la capacidad de compra del consumidor. Los más destacados son carne, pollo, huevos, queso y charcutería.
En segundo lugar aparecen los alimentos basicos como harina de maíz, pasta y arroz. Seguido de salsas para aderezar, tales como mayonesa, salsa de tomate, margarita, mostaza o algún untable.
En la mitad de la pirámide se encuentran las verduras, entre las sobresalen papa, zanahoria, cebolla y tomate. Por parte de las frutas destaca el cambur, que es el que más se vende.
Finalmente se encuentran los productos de limpieza, tales como pasta dental, jabón de tocador y detergente. Y si el ingreso lo permite, se incluyen productos de impulso o misceláneos, entre ellos snacks y galletas.
Ansa resaltó el crecimiento de la compra de productos para mascotas, dado que el 40% de los venezolanos asegura tener mascotas.
En cuanto a los canales de compra, el 60% de los venezolanos compra en canales tradicionales, como abastos y bodegas, y el otro 40% compra en supermercados.
Asimismo, el ticket promedio varía según la cantidad de veces que el consumidor realiza sus compras y dependiendo de su capacidad de ingreso.
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