Al sur del estado Delta Amacuro, en el municipio Casacoima (Sierra Imataca), se produce uno de los quesos más demandados a nivel local y regional, lo cual hacen posible más de 50 productores de la zona. El municipio posee dos mercados emergentes para el queso semiduro, como son Bolívar y Monagas.
Luis Vallé, coordinador municipal del Ministerio de Agricultura y Tierras Productivas, refirió que se produce queso del tipo semiduro en las parroquias Juan Bautista Arismendi y Rómulo Gallegos.
Logran sacar a los mercados 2.000 kilos de este producto lácteo al día, incluyendo la parroquia Manuel Piar. Sólo dos fincas en la Rómulo Gallegos producen 600 kg diarios, en latas de 20 kg cada una.
Los quesos son vendidos en el municipio Casacoima para abastecer el mercado interno y, además, son comercializados en los estados Monagas y Bolívar, donde la demanda es alta.
Cada kilo de queso tiene un costo de 4 dólares en Casacoima, pero su costo varía cuando es trasladado a otras regiones, por lo que representa el traslado y, de acuerdo con Vallé, podría superar los 4,5 a 5 dólares por kilo en otros estados cercanos.
Cuando este rubro va hacia el estado Bolívar, a la cercana Ciudad Guayana, es transportado vía terrestre y otra parte por vía fluvial, desde la localidad de Piacoa hasta Barrancas del Orinoco, en el estado Monagas.
Datos
- 287.648 toneladas de queso se produjo en Venezuela durante 2020, según cifras de la FAO.
- 9 litros de leche se necesitan para fabricar un kilo de queso, de acuerdo con los productores.
- 90% de la leche del país se usa para fabricar queso, indica la Cámara Venezolana de Industrias Lácteas.
¡Síguenos en nuestras redes sociales y descargar la app!
, se produce uno de los quesos más demandados a nivel local){kind=link}