Cifras de la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA) indican que el consumo de carne en el país se ubica en 12,5 kilogramos per cápita al año, respetando el 50 % «en comparación con años anteriores», cuando el consumo se calculó en 8 kilogramos anual por persona.
Ítalo Atencio, presidente del gremio, explicó que el consumo de esta proteína animal se incrementó debido al aumento en la producción de ganado y destacó que mientras exista “más producción de ganado, hay más ofertas” del producto.
Además, puntualizó que la fijación del valor de la carne se ha producido a través de mesas de trabajo entre el Ejecutivo nacional e integrantes de los circuitos productivos.
«Hacer que haya más carne en los anaqueles es hacer que todos seamos más responsables y eficientes en la cadena de comercialización», detalló el presidente de Ansa.
Atencio apuntó que las nuevas propuestas de producción agrícola impulsaron el crecimiento de las unidades vendidas.
«Tenemos cuatro años consecutivos reflejando un incremento del 5 % de los productos vendidos existiendo mayor demanda y mayor competencia», dijo.
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