Caracas.- Yuban Rosales, presidente de la Asociación de Productores Porcinos de Táchira (Fedeporcina), asegura que la producción nacional cayó porque el precio de cerdo no está en su valor correspondiente.
“El cerdo debería estar por lo menos a $3 a puerta de corral y está apenas a $2,6 como máximo. Eso hace que la producción sea complicada y que los productores se desalienten y poco a poco van bajando las santamarías”, precisó Rosales en Unión Radio.
También señaló que los perniles están en los anaqueles de supermercados pero la recaudación ha sido baja, precisamente, por los bajos ingresos del consumidor final.
Durante la época decembrina, los venezolanos acostumbran comer el plato navideño que consiste de hallaca, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil. Este último alimento rompe con las costumbres navideñas de países vecinos donde se celebra con pescado o pavo.
Descifrados
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