El consumo de carne de pollo y huevos en Venezuela representa actualmente el 65 % del total de proteínas consumidas en el país, según estimó este viernes Francisco Tagliapietra, presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela.
En una entrevista para Unión Radio, destacó que estos productos son los de mayor demanda en el mercado nacional y aseguró que el sector avícola atraviesa un momento positivo en términos de crecimiento y abastecimiento.
“Del menú de proteínas que se ofrecen en Venezuela es la que más se consumen”, aseveró.
Tagliapietra señaló que las cifras de cierre de 2024 fueron superiores a las expectativas, lo que refleja un aumento significativo tanto en producción como en distribución a nivel nacional.
Sin embargo, explicó que la variación en el precio del cartón de huevos responde a los ciclos biológicos de las aves, que no siempre se alinean con la oferta y demanda del mercado.
El dirigente gremial precisó que cuando los costos de producción no pueden ser cubiertos, los precios deben ajustarse a la baja para garantizar la continuidad del ciclo productivo.
Añadió que si los inventarios de huevos se almacenan por más de cuatro días, la cadena de producción se ve afectada, ya que las gallinas no pueden detener su producción, lo que obliga a los productores a reducir los precios para evitar acumulaciones.
En cuanto a la amenaza de la influenza aviar que afecta a otras naciones, Tagliapietra aseguró que en Venezuela la situación “está controlada”, y que se han tomado medidas preventivas para evitar la entrada de productos contaminados.
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