Caracas.- La nutricionista Susana Raffalli, informó que la mayoría de los venezolanos ha incrementado la inclusión de tubérculos en su dieta diaria debido a los altos precios de los carbohidratos y proteínas.

La consultora de la Fundación Cáritas de Venezuela, detalló que algunas familias se han limitado a consumir únicamente tubérculos, ya que sus recursos económicos solo les permiten adquirir dichos rubros.

«Los alimentos olvidados del patrón del venezolano son las proteínas (carne de res y pollo), frutas y vegetales y el huevo», precisó durante una entrevista concedida a Unión Radio.

Por otro lado, aclaró que el «nivel de daño alcanzado en Venezuela supera cinco veces las proyecciones de lo que se iba afectar la seguridad alimentaria y la desnutrición en todo el mundo».

El Universal