Los famosos quesos telita, guayanés y mozzarella, que se elaboran en el municipio Padre Chien, son reconocidos por los habitantes y pobladores de los municipios cercanos, turistas y visitantes como una referencia nacional en cuanto a los lácteos se refiere, a pesar de algunas bajas que han tenido los queseros de esa localidad.
José Rafael Rodríguez, propietario de Lácteos Morocho Rodríguez, ubicada en el sector La Tejería informó que hace cinco años atrás cuajaban entre 2000 mil y 3000 litros, “actualmente estamos cuajando sólo mil, puesto, que cuando fuimos atacados por la pandemia, cerraron la mayor parte de los negocios, actualmente estamos abriéndonos paso para seguir expandiendo en la producción y así poder distribuir los diferentes tipos de quesos hacia la zona sur del estado”.
Rodríguez comentó que toda la producción es llevada hacia el oriente del país, sin embargo, están presentando problemas desde hace varios meses con el combustible, “tuvimos que dejar de viajar y llevar el queso hacia Guasipati, motivado a la falta de combustible, aunado a esto, la producción ha bajado un poco porque algunos productores han vendido sus vacas de leche, mientras que otros se han ido a otro municipio o del país”.
Precios en ingredientes se mantienen
En cuanto al costo de los ingredientes para la elaboración de los productos se ha mantenido, por ejemplo, el cuajo tiene el mismo costo de 10 dólares en El Palmar, como en Caroní; la sal en tres dólares, sólo se compra lo que se va a usar en la semana, “cuatro potes de cuajo y cinco sacos de sal, no he sido afectado cuando hago la compra porque los precios se han mantenido”, indicó Rodríguez.
Se pudo conocer que el precio del queso guayanés está en $4.5 el kilo, al igual que el queso telita, mientras que la mozzarella a 6 dólares el kilo, compro la leche a los productores a pata de corral en $0.55, pero, se cree que en los próximos días costará $0.60, “llevamos 16 años produciendo tipos de quesos para la clientela”, acotó Rodríguez.
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