En Ciudad Guayana, los altos precios de la carne dificultan que muchas familias puedan disfrutar de un corte de res en su casa, lo que obliga a muchos ciudadanos a buscar opciones más económicas con aportes nutritivos menores. Un problema que no pasa desapercibido para Édgar Medina, presidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela o Fedenaga.
El precio del kilo de carne oscila entre los 9 $ y 10 $, sin embargo, el salario mínimo en Venezuela es de aproximadamente 2,5 $; no ha habido un aumento salarial desde el 2022, en ese entonces, ese monto, equivalía a 30 dólares en la tasa oficial del BCV.
En el sector popular Core 8, los cortes de carne de primera pueden oscilar entre 9.45 $ a 10 $, mientras que las porciones de segunda clase o menor valor pueden estar cerca de los 7.98 $. Mientras que, en las principales carnicerías de Alta Vista, los precios de la chocosuela, pulpa negra y ganso se consiguen en 8.99 $ o 9.10 $. Una notable diferencia con respecto al precio de las mismas en abril: 12 $.
Según algunos comerciantes localizados en Core 8, la carne por «entrega en canal» vale 5.60 $ a 6 $ y deben pagarlo exclusivamente con divisas, mientras que por ‘puerta de corral’, los productores pecuarios venden sus piezas de carne por 1.90 $ o 2 $ y son pagados con bolívares, según lo declarado por el presidente de Fedenaga en Unión Radio.
El kilo de menudencias puede conseguirse en 2.80 $, un precio que igual supera el sueldo mínimo, pero que una persona con un sueldo promedio quizás pudiese costear. Según el Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF), el ingreso medio se ubica alrededor de los 237 $ mensuales.
No es un misterio lo difícil que es disfrutar de un delicioso bistec sin sopesar otras cosas que bombardean la vida del venezolano común. La inflación junto a la especulación de muchos comerciantes, aunados a los sueldos paupérrimos, hacen del día a día, una lucha constante.
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