¿Crees que tu vida es un “arroz con mango”? Pues que no te entre el desespero, sácale provecho y aprende a disfrutar de un excelente plato como nunca lo habías probado.

De las pocas cosas que el venezolano puede afirmar que no escasean, es de esta fruta tropical. Para muchos se ha vuelvo hasta un suplemento en la dieta diaria.

Existen diferentes tipos, ya sean mango de hilacha; de jardín o criollo. Mango boca’o. Mango melocotón. Mango injerto. Manga. Y también Mango ataulfo. Todos estamos cerca de alguna mata que se encuentre abundante en esta época del año.

Alguna vez escuchaste esa frase que detona enredo: “eso es un arroz con mango”, pero a continuación te presento una receta que sin duda alguna querrás intentar, y te ayudará a sacarle un lado positivo a cada circunstancia de la vida.

¿Qué necesitas?

  • 50g de arroz.
  • 1/2 taza pulpa de mango.
  • 1 mango trozeado.
  • 300 ml de caldo de pollo.
  • 2 cucharadas cilantro picado.
  • 1 cucharada mantequilla.
  • Sal (al gusto).

¿Cómo prepararlo? 

  1. En una cacerola ponemos a derretir la mantequilla, para sofreír el arroz durante unos minutos.
  2. Añadimos el cilantro, la pulpa, y la sal. Removemos por unos minutos.
  3. Incorporamos el caldo de pollo, tapamos, y a fuego fuerte, esperamos que llegue a su estado de ebullición.
  4. Una vez comience a hervir, lo colocamos a fuego lento alrededor de unos 15 minutos.
  5. Al momento de que el arroz este casi seco, se le agregan los trocitos de mango, se mezcla, y dejamos tapada nuestra cacerola unos 5 minutos más.

Y listo, a servirse caliente. Esta receta complementa nuestra entrada en el almuerzo, ya sea que lo acompañes con pollo, carne, o incluso pescado ¿por qué no? La idea es sacar el ingenio de lo típico.


Una diferente

Imagina una salsa divina que te acompañe a aderezar el pollo, la carne, o  la chuleta de tu almuerzo, y sea con ¡mangos! 

¿Qué necesitas?

  • 3 mangos.
  • 1/4 de cebolla blanca.
  • 1 diente de ajo
  • ¼ taza de aceite vegetal.
  • 1 cucharada de salsa soya (opcional).
  • 2 cucharadas de azúcar blanca o morena.
  • ¼ cucharadita de sal.

¿Cómo prepararlo?

  1. Retira la pulpa de mango de la cáscara. Licúalo y cuélalo para evitar los tediosos “hilitos” de la fruta. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  2. Calienta el aceite vegetal en una olla, y comienza a agregarle la cebolla, el ajo, la pulpa, el azúcar, la salsa opcional, y la sal.
  3. Remover a fuego lento durante unos minutos hasta que esté a punto de ebullición.

Y así de sencillo creamos algo más con esta deliciosa fruta.