Después de rallada la yuca, se debe extraer el almidón para que quede seca y pueda ser utilizada. Foto: Agencias

La yuca se ha convertido en el «pan» de los venezolanos para la elaboración de desayunos, almuerzos y cenas como la opción más económica del mercado.

En esta ocasión, queremos mostrarte el «lado dulce» de este tubérculo para darle un giro a la cotidianeidad.  

 

 

Ingredientes

1 kilo de yuca

½ kilo de azúcar

3 huevos

2 cucharadas rasas de mantequilla

Leche de un coco

Preparación

Se baten la mantequilla, los huevos y el azúcar. Cuando la mezcla esté bien homogénea, se añade la yuca cruda rallada* y la leche de coco. Se lleva al horno a 350 ° F (175°C).

Cuando la torta esté semidorada, se le agrega la ralladura de coco para la decoración.

*Nota: La yuca después de rallada hay que extraerle el almidón para que esta quede seca y pueda ser utilizada.