Los chefs Tatiana Mora y Miguel Guerra acaban de hacer historia al obtener una estrella Michelin con su restaurante Mita, ubicado en la capital estadounidense. Este reconocimiento, considerado el «Óscar» de la cocina a nivel mundial, es un hito que llena de orgullo a todo un país.
En una entrevista exclusiva con la periodista Shirley Varnagy, la pareja de chefs venezolanos compartió la emoción de este logro y reveló los secretos detrás de su éxito. Tatiana, quien inició su formación culinaria en Venezuela, expresó que esta estrella es la materialización de un sueño que comenzó a gestarse junto a Miguel en tierras estadounidenses. «Nunca imaginamos llegar tan lejos», afirmó la chef.
Por su parte, Miguel recordó sus inicios en la cocina estadounidense y cómo el encuentro con Tatiana fue fundamental para dar vida a Mita. «Nuestra conexión como venezolanos fue instantánea, y la idea de compartir nuestros sabores con el mundo se volvió una realidad», explicó.
La pandemia, lejos de ser un obstáculo, se convirtió en un catalizador para el proyecto de Mora y Guerra. Fue durante este período que decidieron crear Mita, un espacio donde la comida latinoamericana se fusionaba con técnicas culinarias modernas. «Queríamos llevar un poco de alegría a las casas de las personas durante esos tiempos difíciles», señaló Miguel.
El nombre «Mita», según explicaron los chefs, es un acrónimo que representa la unión de sus talentos y pasiones. Cada plato en su restaurante es una expresión de su identidad venezolana y un homenaje a los sabores de su tierra.
La obtención de la estrella Michelin es el resultado de años de dedicación, creatividad y un incansable esfuerzo por ofrecer una experiencia culinaria única. «El camino no ha sido fácil, pero cada sacrificio ha valido la pena», concluyó Miguel.
Con esta hazaña, Tatiana Mora y Miguel Guerra se convierten en un referente para la nueva generación de chefs venezolanos, demostrando que con talento, pasión y perseverancia se pueden alcanzar las metas más ambiciosas.
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