Ciudad Guayana.-La papa es una verdura muy versátil que hasta con sus conchas se pueden aprovecharse, esta receta esta hecha a base de papas horneadas que se convierten en puré con algunos agregados como la tocineta o queso rallado.
Esta receta es muy fácil de hacer y con sabor único.
Ingredientes:
- 6 papas medianas
- 1 taza de queso amarillo
- 1 taza de crema de leche
- 1 paquete de cebollines picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de queso parmesano o para rallar
- 200 g de tocineta
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar las papas.
- Envolverlas cada uno en papel de aluminio.
- Precalentar el horno a 350 °F.
- Hornear las papas durante 40 minutos.
- Picarlas por la mitad y sacarle el relleno.
- El relleno se aplasta con una cuchara de madera para hacer un puré.
- Sudar los cebollines picados en un sartén con aceite.
- Unir al puré de papas junto con crema de leche, el queso amarillo, tocineta, sal y pimienta al gusto
- Rellenar las medias conchas de las papas con la mezcla y se espolvorean con el queso parmesano o rallado.
- Colocarlas en un molde refractario y hornearlas por 10 min., luego dorar por unos minutos.
- Servir dos conchas por persona acompañadas con carnes rojas o blancas y ensalada verde.
Con información PractiCocina
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