Ciudad Guayana.-En esta oportunidad en el Recetario de Soy Nueva Prensa te enseñaremos a preparar la masa de pizza casera como la elaboración de la tradicional pizza napolitana con mozzarella y tomate.
La pizza Napolitana se originó en la ciudad de Nápoles, Italia, y se suele preparar con ingredientes simples y frescos: Una masa básica, salsa de tomate natural, queso mozzarella, albahaca fresca y aceite de oliva.
Ingredientes de la pizza Napolitana
Masa:
- 250 gr. de harina
- 1 pizca de sal
- 125 ml de agua
- 10 gr. de levadura fresca
Relleno:
- 125 ml de salsa de tomate
- 250 gr. de mozzarella
- 2 unidades de tomates frescos
- 1 pizca de sal
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de postre de perejil
- 10 unidades aceitunas verdes
- 20 ml de aceite de oliva
Preparación
- Iniciamos con la preparación de la masa y para ello, se coloca la harina mezclada con una pizca de sal sobre la mesa y haz un hueco en el centro para darle forma de corona.
- En un bol, vierte el agua junto con el aceite y la levadura. Mezcla todo hasta disolver por completo la levadura, luego echas la mezcla en el centro de la corona de harina.
- Integra poco a poco los ingredientes hasta obtener una amasa homogénea. Amasa durante unos siete minutos sobre la mesa, haz una bola con la masa y cúbrela con papel film. Deja que repose durante 20 minutos.
- Luego de los 20 minutos, estira la masa con la ayuda de un rodillo y pásala a una bandeja de horno previamente enharinada, después la rellena.
- Extiende la salsa de tomate sobre la base de la pizza dejando libre un borde de 1 cm.
- Seguido, distribuye la mozzarella rallada por todas partes y hornea la pizza durante 10 minutos a 170ºC.
- Retira y cúbrela con tomates cortados en rodajas.
- Añade sal al gusto, reparte el ajo y el perejil picados, incorpora las aceitunas y rocía la pizza con un hilo de aceite de oliva.
- Hornéala durante 5 minutos más y ya podrás disfrutar una pizza napolitana en casa.
¡Síguenos en nuestras redes sociales y descargar la app!
