El asentamiento campesino de El Buey, es ampliamente conocido por ser una zona rica en productos agrícolas, en un tiempo llegó abastecer mercados de varios municipios, pero también es un potencial en la producción de Cacao, este rubro en los últimos años se ha visto afectado de acuerdo con lo señalado por productores, motivado a la falta de apoyo a productores al vender el Cacao a un precio muy por debajo de lo normal, puesto que, los compradores alegan que los vehículos consumen mucho combustible al momento de trasladarse al lugar.
Es importante mencionar, que El Buey tiene una altura sobre el nivel del mar, mayor a la zona baja de Upata, con ese clima permite la producción de Cacao, y en las fincas se cosechan hasta cincos tipos de Cacao, pero los que más predominan son el Cacao forastero y Cacao criollo, muchos parceleros se dedican a la siembra de este producto con limitaciones y adversidades, pero lo hacen con pasión y dedicación, fueron las palabras de Alberto José Figuera.
Sin apoyo
Se pudo conocer que se puede producir más, pero no cuentan con apoyo, ni créditos por parte de entes gubernamentales como una planta procesadora que facilite el trabajo y así el producto pueda llegar inclusive a la exportación, a pesar de las limitaciones, muchos productores no se detienen en el proceso del Cacao.
Figuera expresó, que el proceso de fermentación, es el que usan para descalificar el producto, luego es llevado al secado para después ser tostado, seguidamente es sacado y llevado para ser molido con el fin de procesarlo, todos estos pasos y procedimientos es de una manera artesanal, ya que en El Buey no se cuenta con una planta procesadora de chocolate.
Proceso de manera industrial
Por otro lado, cuando se procesa de manera industrial se obtiene el tradicional chocolate y sus derivados, el Cacao de El Buey por su altura y por su ambiente fresco, se dan de una manera interesante, sin embargo, con las limitaciones no se ha podido fomentar la producción a grandes escalas, dijo Yamil Gómez.
Contando con las condiciones adecuadas se puede decir que del asentamiento agrícola El Buey, se puede lograr obtener para su comercialización aproximadamente 3 mil kilos mensuales.
Afectados por precios
Productores de Cacao en El Buey se ven afectados por los precios, el quintal es comprado en 45 dólares, la materia prima como tal es trasladada por empresarios hasta Maturín y el estado Sucre donde se obtiene la certificación y de esa forma poder exportar logrando venderlo en esas regiones hasta en 100 dólares.
Solicitan ayuda
Productores en el área del Cacao ubicados en El Buey solicitan más apoyo a los entes gubernamentales, entre ellos créditos, impulsar también la creación de plantas procesadoras de chocolates, con este tipo de acción ellos no dejarían que la materia prima saliera hacia otras regiones, sino que serían los encargados aparte de producir Cacao, en la elaboración de chocolate.
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