La yuca se ha convertido en el «pan» de los venezolanos para la elaboración de desayunos, almuerzos y cenas como la opción más económica del mercado.
En esta ocasión, queremos mostrarte el «lado dulce» de este tubérculo para darle un giro a la cotidianeidad.
Ingredientes
1 kilo de yuca
½ kilo de azúcar
3 huevos
2 cucharadas rasas de mantequilla
Leche de un coco
Preparación
Se baten la mantequilla, los huevos y el azúcar. Cuando la mezcla esté bien homogénea, se añade la yuca cruda rallada* y la leche de coco. Se lleva al horno a 350 ° F (175°C).
Cuando la torta esté semidorada, se le agrega la ralladura de coco para la decoración.
*Nota: La yuca después de rallada hay que extraerle el almidón para que esta quede seca y pueda ser utilizada.
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