El presidente de Integral Consultores Group y director general de la Asociación de Empresarios Conexión Economic, Leonardo Soto, informó que las ventas en el sector gastronómico registraron un desplome del 35 % durante junio en comparación con el mes anterior.
Soto detalló que 350 establecimientos ubicados en ciudades como Caracas, Maracay, Valencia, Maracaibo, Mérida, San Cristóbal y distintas localidades del oriente del país sufrieron un impacto económico negativo tras el doble terremoto registrado el pasado 24 de junio:
«Caracas, Maracay, Valencia, Maracaibo, Mérida, San Cristóbal, entre otras ciudades del oriente del país las ventas del sector gastronómico, en esta muestra que cuenta con alrededor de 350 restaurantes, había bajado un 35 % en comparación con el mes anterior», expresó Soto, aclarando que esta cifra no se contabilizaron los días correspondientes a las fases de eliminación directa del torneo mundialista de fútbol.
El economista indicó que los eventos telúricos generaron un recurrente deterioro de los servicios públicos y enfatizó que los constantes cortes de energía eléctrica impiden el funcionamiento regular de los comercios.
«Está afectando de manera significativa que puedan operar con normalidad», dijo.
Soto señaló que la contigencia obliga a los comerciantes a recurrir a plantas eléctricas, lo que incrementa sustancialmente los costos operativos por el consumo y la logística para adquirir combustible, un recurso cuya disponibilidad varía considerablemente según la región. Aunque el precio de un plato promedio oscila entre los 9 y 12 dólares, el consumidor final percibe un costo elevado debido a estos gastos de mantenimiento imprevistos.
«Se se debe pagar el combustible (de una planta eléctrica), dependiendo (del) estado puede ser más complejo», apuntó.
Como consecuencia de esta estructura de costos presionada, Soto advirtió que el margen de ganancia real para la actividad gastronómica no supera actualmente el 8 %. Ante este escenario de reducida rentabilidad e ingresos en declive, el especialista señaló que el sector podría enfrentar en el corto plazo un incremento en el despido de personal para intentar equiparar sus balances financieros.
«La ganancia de la actividad total actualmente no supera el 8 %», agregó.
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