Ciudad Guayana.- El Paillard o paillarde es el nombre que recibe el platillo de escalope de carne, que son preparadas principalmente con ternera o buey, sin embargo actualmente también se prepara con pollo u otras carnes.
En esta oportunidad realizaremos un Paillard de pollo, una receta sencilla y fácil de hacer para comer algo distinto en nuestros almuerzos.
Ingredientes:
- Una milanesa de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Una zanahoria
- Un calabacín
Salsa de zanahoria:
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Crema de leche
Preparación:
- Salpimiente el pollo y coloque el milanesa en la parrilla hasta lograr el asado que usted desee.
- Cortar los vegetales en forma longitudinales, se escaldan y luego se saltean en aceite de oliva y se salpimiente.
Preparación de la salsa:
- Se licua todo y luego se lleva al fuego hasta espesar
Para servir:
- Se coloca en el plato, se decora con la salsa de zanahoria y los vegetales.
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