Ciudad Guayana.-La auyama es una de las verduras que puede ser usada en diferentes platillos, desde una torta hasta una sopa. Por ello, en esta oportunidad te guiaremos a realizar un puré de auyama casero para que puedas acompañar con tus comidas.
Ingredientes:
- 1 auyama grande de (2 kg aproximadamente)
- 1/2 taza de crema de leche espesa
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 papas medianas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y picar la auyama y papas
- Hervirlas en una olla con suficientes agua y las tres cucharadas de azúcar hasta que estén blandas, (20 min. aproximadamente)
- Escurrilas y aplastarlas con una cuchara de madera hasta hacer la auyama puré.
- Agregar la mantequilla, crema de leche, sal y pimienta.
- Colocarlo en un molde para hornos
- Calentar el horno a 350°F durante 15 min.
- Sirve para acompañar pescado, cochino, pollo y carnes rojas.
Con información de PractiCocina
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