Ciudad Guayana.- El antipasto tricolor de pimentones es un platillo muy ligero y se puede servir como pasapalo, una entrada, incluso como un acompañante de una comida.
Para que este platillo tenga un sabor irresistible es importante enfocarnos en la vinagreta, que es la que le dará ese sazón particular y delicioso.
El antipasto de pimentones se servir con casabe, pan tostado, pan árabe o galletas saladas o ser un contorno del plato principal.
Ingrediente:
- 2 pimentones rojos
- 2 Pimientos verdes
- 3 cucharadas de aceite
- Pan de canilla rebanado o pan cuadrado tostados
Vinagreta
- 1 taza de vinagre de aceite de oliva extravirgen
- 4 dientes de ajo machacados
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharaditas de sal
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Picar los pimientos en tiras o julianas.
- Saltear los pimentones por colores en una sartén con aceite.
- Unir todos en un recipiente de vidrio.
- Preparar la vinagreta uniendo el aceite de oliva, los ajos machacados, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta negra al gusto.
- Agregar a los pimentones y dejar de macerar preferiblemente durante dos días.
- Acompañar con pan de canilla rebanado o pan cuadrado tostados
Preparación: 15 min. – Maceración: 2 días – Porciones: 6
¡Síguenos en nuestras redes sociales y descargar la app!
