El tiempo pasa y el pan se endurece, una situación que ocurre frecuentemente. Momento incómodo que obliga a muchos a desperdiciar esas sobras. Sin embargo, una receta aparece como la salvación de esos duros restos. La torta de pan, deliciosa solución para este problema.
Postre tradicional e icónico del venezolano, un trozo de esta dulzura trasladará a todos a los felices momentos de la infancia. Los sabores de un rico caramelo y la leche condensada cautivarán a cualquiera. Excelente para compartir en familia y acompañar con una buena taza de café.
Ingredientes
- 2 tazas de pan duro molido
- 2 tazas de leche líquida
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche condensada
- 6 cucharaditas de margarina
- 1 cucharada de vainilla
- Pasas al gusto
- Ron y canela al gusto
- Hidratar el pan en la leche líquida.
- Preparar un caramelo con 1/2 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua, en una olla a fuego medio. Una vez que el caramelo esté listo, verter en el molde donde se horneará la torta.
- En un bol, mezclar la margarina con el azúcar restante hasta lograr una crema blanca. Agregar uno por uno los huevos y batir bien. Añadir la vainilla, la leche condensada y, si gusta, un poco de ron y canela. Remover.
- Incorporar, poco a poco, el pan remojado junto con las pasas.
- Verter todo en el molde y llevar al horno precalentado a 150 grados centígrados. Hornear por 45 minutos.
- Cuando esté listo, retirar del horno y enfriar por aproximadamente 15 minutos en la nevera.
- Sacar del molde cuando esté tibio, para evitar que se seque el caramelo.
Por: cocinayvino.com
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