Ciudad Guayana.-La sopa de aguacate fría es un platillo típico de la gastronomía mexicana. Cabe destacar que el aguacate es un ingrediente muy importante en la gastronomía del país inca.
El aguacate es un fruta considerada como súper alimento por la ciencia, gracias a los nutrientes que contiene y beneficios que aportan a la salud de quien lo consume.
En esta oportunidad te mostraremos una manera sencilla y original de hacer una sopa de aguacate fría.
Ingredientes:
– 1 litro de caldo de pollo
– 3 aguacates medianos
– 2 ajos porros rebanados (solo la parte blanca)
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 taza de crema de leche
– 2 limones
– 2 tomates maduros picaditos
– 1 cucharadita de sal
– Pimienta al gusto
– Cilantro para decorar
Preparación:
– Preparar un rico caldo de pollo
– Pelar los aguacates y picar la pulpa
– Sudar los ajos porros en una sartén con mantequilla
– Licuar la pula del aguacate con el caldo de pollo, la crema de la leche, jugo de limón, sal y pimienta.
– Llevar a la nevera durante una hora y dejar la semilla del aguacate para evitar que se oscurezca
– Lavar y picar los tomates en cuadritos pequeños
– Servir bien fría
– Adorna cada plato con dos cucharaditas de tomate picadito y unas hojas de cilantro.
Preparación: 15 min. Refrigeración: 2 horas Porciones: 4 a 6
Con información de PractiCocina
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