Ciudad Guayana.-La Rosca de Reyes es un plato tradicional, que se realiza en celebración del Día de los Reyes Magos, esta recete es muy simple y fácil de preparar.
Pasos fáciles para hacer tu propia Rosca de Reyes casera:
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/3 de taza de leche
- 1/3 de taza de mantequilla
- 2 huevos
- Ralladura de naranja
- 2 cucharas de agua
Para la costra
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
Para la decoración
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- Fruta confitada, seca, escarchada o ate al gusto
Preparación de la rosca de reyes
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Mezclar la levadura con azúcar y agua tibia en un recipiente y deja reposar durante 10 minutos.
- Seguido mezclar la harina con los huevos, leche, azúcar y levadura que se ha preparado y ralladura de naranja, luego de se haya integrado todo se agrega la mantequilla.
- Mezclar todo hasta que resulte una masa homogénea y elástica, seguido la colocas e n un recipiente engrasado y cubre con papel antiadherente y deja reposar hasta que doble su tamaño.
- A continuación, se prepara la costra para ello mezcla la harina con mantequilla y azúcar hasta forme una masa, después cubre con papel antiadherente y enfría durante 15 minutos.
- Amasar bien y comienza hacer una tira para darle forma de rosca y seguido alisar la superficie hasta que quede muy bien.
- Barnizar con huevo y colocar las tiras de costra, para esto se hacen unas bolitas con la masa y se aplastan, luego se cortan en rectángulo a gusto.
- Esas mismas tiras se ponen especialmente en la unión de la rosca para cubrir cualquier imperfección.
- Colocar también las tiras de fruta y se espolvorea con azúcar.
- Poner la rosca en una bandeja y se deja durante 20 o 30 minutos aproximadamente para que aumente su tamaño.
- Por último, se lleva al horno durante 25 minutos y pasado este tiempo ya está lista la rosca de reyes.
La receta de la rosca de reyes pueden variar dependiendo de los gustos y preferencias de cada persona, por ejemplo algunas personas lo rellena con nata, chocolate, crema pastelera o queso crema.
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